文钱一大块，豆腐一文钱两块，火烧两文钱一个。”顾晚算着成本差不多。

猪下水很便宜，今天这整个儿的猪肺和大肠加起来才十五文，调料和香料用的倒是不少，但这卤汤不是一次性的可以一直用，炸豆腐的油更是可以几天一换。她定的这价钱既能让人觉得不算贵，又能保证他们有些赚头。

顾晚并不贪心，不指望这卤煮火烧能赚个盆满钵满，只求能让家里能细水长流的有进账就好。

这个想法跟顾南山心中所想不谋而合，他走南闯北这些年，深谙一个道理：树大招风。

即便这卤煮火烧再好吃，真做起生意来最好也就是支个小摊子，每天挣回来些铜板足够度日并小有盈余就非常不错。猪大肠、猪肺这些贵人眼中的腌臜东西也很好，可千万可别招了谁的眼。